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高血圧予防☆乾燥きのこ&野菜で赤味噌ちゃんこ鍋 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
高血圧予防☆乾燥きのこ&野菜で赤味噌ちゃんこ鍋
  • 1,000円前後

テレビ番組「名医のTHE太鼓判」で、赤味噌が高血圧高血糖を予防するとのこと。元貴闘力さんが赤味噌ちゃんこ鍋を紹介していたので、乾燥きのこ&野菜で作ってみました!

作り方

  • 1

    しいたけの石付きを切り落とし汚れを軽く取り除き、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!

  • 2

    食品乾燥機の設定
    温度:68℃
    タイマー:6-9時間(完全乾燥)

  • 3

    しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!

  • 4

    食品乾燥機の設定
    温度:68℃
    タイマー:6-9時間(完全乾燥)

  • 5

    大根を軽く洗い、皮はそのままで5mmくらいの厚さで輪切りにして、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!

  • 6

    食品乾燥機の設定
    温度:68℃
    タイマー:6-9時間(完全乾燥)
    ※ 皮はむかなくても大丈夫です!

  • 7

    トレイの上にクッキングシートをしき、その上にささがきにしたニンジンをのせて、食品乾燥機のスイッチオン!

  • 8

    食品乾燥機の設定
    温度:68℃
    タイマー:6-9時間(完全乾燥)
    ※ 皮はむかなくても大丈夫です!

  • 9

    トレイの上にささがきにしたゴボウをのせて、食品乾燥機のスイッチオン!

  • 10

    食品乾燥機の設定
    温度:68℃
    タイマー:6-9時間(完全乾燥)
    ※ 皮はむかなくても大丈夫です!

  • 11

    油揚げをきざんで、トレイの上にクッキングシートをしき、その上にきざんだ油揚げをのせて、食品乾燥機のスイッチオン!

  • 12

    食品乾燥機の設定
    温度:68℃
    タイマー:3-6時間(完全乾燥)

  • 13

    ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン!

  • 14

    食品乾燥機の設定
    温度:68℃
    タイマー:3-6時間
    (完全乾燥)

  • 15

    ミルサーで粉状にします。

  • 16

    こちらはショウガパウダーです。

  • 17

    鍋に水・ほんだし・ショウガパウダー・酒・みりんを入れて、火をつけます。

  • 18

    干ししいたけ、切り干し大根、乾燥しめじ・ニンジン・ごぼう・油揚げを加えます。

  • 19

    フタをして10分ほど弱火で蒸らします。

  • 20

    乾燥食材がしんなりしてきます。
    ※ 干ししいたけが大きかったので、食べやすい大きさにはさみでカットしました。

  • 21

    つみれを加えます。

  • 22

    白菜・春菊・ねぎ・豆腐を加えます。

  • 23

    カップに赤味噌を入れ、鍋の汁を取り出し、赤味噌を溶いて、鍋に入れます。

  • 24

    5分ほど煮込んだら、簡単出来上がり!

  • 25

    おわんに盛り付け、美味しくお召し上がり下さい!

  • 26

    ウミダスジャパン【食品乾燥機 de レシピ】購入者専用レシピを楽天レシピで【期間限定】公開中!

  • 27

    こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。

  • 28

    販売実績累計 6000個 達成!本当にありがとうございます!
    引き続き、レシピ等の情報発信を頑張ります!

  • 29

    ウミダスジャパンの食品乾燥機 フードドライヤーを使った美味しいレシピがなんと300レシピ!
    そのまますぐに料理できます!

きっかけ

手抜き料理とは言わせません!時間節約料理です!食材がお値打ちで、時間のある時にまとめて乾燥させてれば、こんなに簡単に美味しい料理ができます!乾燥食材はそのまま使えて、新鮮な野菜とうまく組み合わせれば、超便利!色々とアレンジ料理が楽しめます!

おいしくなるコツ

テレビ番組で、赤味噌を毎日40g食べ続けると高血圧が改善されると紹介されていました。見た目やイメージで赤味噌は塩分が多い?と思っていましたが、味噌のカリウムが余分な塩分を体外へ排出し、赤味噌に多く含まれるメラノイジンが血圧を下げるようです。

レシピID: 1300021996

公開日:2018.12.17

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関連情報

料理名
高血圧予防☆乾燥きのこ&野菜で赤味噌ちゃんこ鍋
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 妊婦さん

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