夏野菜を楽しむ ベーコンとオリーブオイルのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは湯剥きして角切り

   

2. 2 ブロッコリーは軽く下茹で

   

3. 3 アスパラも下茹で

   

4. 4 ズッキーニは半月切り等、食べやすい大きさに

   

5. 5 ルッコラは洗っておきます

   

6. 6 スライスしたニンニクをオリーブオイルで香りが立つまで炒めたら、１センチ幅に切ったベーコンを加え、弱火でじっくりとベーコンの旨味をオリーブオイルに移すように炒めます

   

7. 7 ブロッコリー、アスパラ、ズッキーニを加えて炒め、ズッキーニに完全に火が通る手前くらいで火を止めます
8. 8 パスタは茹で時間の２分前にあげて、７のフライパンに合わせて火にかけます
9. 9 パスタの茹で汁をお玉２～３杯位加え、塩で味を調整
   
   トマトを加えてオリーブオイルを回し入れ、混ぜ合わせたらお皿へ盛付け
10. 10 ルッコラを乗せて粉チーズとブラックペッパーをお好みで！