*茄子とトマトのツナ炒め* レシピ・作り方
材料(2~3人分)
- 茄子(小~中) 3 本
- トマト(小さめ) 3 個
- ツナ缶(油ありのもの) 1/3 缶
- ニンニク 1/2 片
- 塩 二 つまみ
- 黒コショウ 3 回ガリガリ
- オリーブオイル 大さじ 1
- EXオリーブオイル 小さじ 1~
作り方
-
1
厚手の鍋やフライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ、中弱火にかけます。
茄子の皮を剥き、ダイス切りにし、変色しないうちに鍋へどんどん加えます。 - 2 炒めながら並行して、トマトをダイス切りにし、加えます。
-
3
炒まってきたら、塩、黒コショウを挽き加え
ツナ缶を油ごと加えます。 -
4
2分程蓋をして出来上がり☆
食べる時にEXオリーブオイルを回しかけます。
きっかけ
茄子を沢山貰ったので消費レシピを考えました。
おいしくなるコツ
トマトの皮は丁寧に湯剝きしても良いです。 トマトは直径4センチ程度の物を使いました。
- レシピID:1300019779
- 公開日:2017/08/01
関連情報
- 料理名
- 茄子とトマトのツナ炒め
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