八宝菜 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豚肉は一口大に切り茹でてザルにあげておく。
タケノコは一口大にスライスして茹でておく。
ウズラの水煮は水を切って茹でてザルにあげておく。 -
2
白菜とチンゲン菜は一口大のざく切りにし、根元と葉の部分で分けておく。
しめじは軸を切り落としほぐしておく。
生姜と長ねぎはみじん切りにしておく。
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3
きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
◯の調味料を湯でといておく。 -
4
フライパンにごま油を熱し、長ねぎと生姜を入れて弱火にかける。
香りが立ったら中火にして1の豚肉に塩、こしょうして炒める。
白菜とチンゲン菜の根元部分とタケノコを炒める。
-
5
しんなりしてきたら、強火にしてしめじ、きくらげ、白菜とチンゲン菜の葉部分を順に炒める。
全体に油が回ったら、ウズラ卵と3のスープを入れてひとにたちさせる。 - 6 最後に塩、こしょうで味を整え、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、少し加熱したら火を止める。
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