スズキのあら煮♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- スズキのあら 1.2キロ
- 生姜 1かけ
- 水 2カップ
- 出汁醤油3倍濃縮 1カップ+大さじ1
- 砂糖 大さじ2
作り方
-
1
生姜は薄切り。
スズキのあらは熱湯でさっと茹で、汚れを水で流す。
スズキは鱗・エラをとり、3枚に下ろした半身以外を使用。頭は縦半分に切っています。
-
2
水2カップ・出汁醤油3倍濃縮1カップ・砂糖大さじ2をひと煮立ちさせる。
スズキ・生姜を加え、強めの中火で煮る。
-
3
煮汁をまわしかけながら10分ほど煮たら、風味付けに出汁醤油大さじ1をまわしかける。
出来上がり♪
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tententen482022/05/26 06:34
美味しそうな鱸を見かけたので お刺身 カルパッチョ 焼き 椀もの これははずせませんよね ごちそうさまでした
