宇和ゴールドのピール♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 宇和ゴールドの皮をむき、熱湯で2～3度茹でこぼし、ザル広げて水分をとばす。
   
   宇和ゴールドはグレープフルーツ似た果物です。

   

2. 2 荒熱が取れたら、スプーンで白い部分(捨てる)を軽くこそぎ落とし、食べやすい大きさにちぎる。
   
   この状態で150グラムで、砂糖は同量の150グラムを使います。

   

3. 3 皮・砂糖100グラムを鍋で混ぜ、弱火にかける。
   水分がたりないようなら水少々を加え、皮が透き通り汁気がなくなるまで煮詰める。
   
   焦げないように注意。私は水100ccほど足しました。

   

4. 4 クッキングシートに離して皮を並べ、レンジ600Wで2分加熱。全体に混ぜて、もう1分加熱。
   
   焦げないように、時々取り出して確認。焦げると干物みたいに固くなります。

   

5. 5 手順4に砂糖50グラムをまぶし、しばらく放置して荒熱をとる。
   出来上がり♪