＊コーンクリームコロッケ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトソースはID1300000270です。冷凍可能なので、これは冷凍しておいたもの使用です。

   

2. 2 鍋にバターとサラダ油を熱し、みじん切りの玉ねぎを焦げ付かないように炒めます。

   

3. 3 玉ねぎが透き通ってきたらホワイトソースを加えます。

   

4. 4 塩、胡椒、砂糖で味をつけ、足りないようなら足します。

   

5. 5 4、に熱が入ったらコーンを加えます。

   

6. 6 バットにラップを敷きます。

   

7. 7 ここに、生地を流し、常温になるまで冷まします。

   

8. 8 冷めたら冷凍庫にて３０分程休ませ、その後、お好み焼きヘラなどで4等分にします。

   

9. 9 ラップの淵をめくりながら半分に折ります。（4個作ります）

   

10. 10 形をラップ内で調え、お好み焼きヘラに乗せて（手汚れ防止）玉子と小麦粉を溶いた生地にくぐらせます。（ホットケーキ程度のゆるさ）

    

11. 11 くぐらせます。。。

    

12. 12 パン粉をつけます。

    

13. 13 型崩れしやすいのでラップに一つづつ包んでおき、揚げるまで冷蔵庫や冷凍庫にて冷やしておきます。（外側をしっかりさせておきたいので）

    

14. 14 １７０度程の揚げ油できつね色になるように転がしながら揚げます。中身が出るのは揚げすぎです。

    

15. 15 揚げすぎないように注意して余分な油を切って出来上がり☆

    

16. 16 付け合わせはリーフレタス、プチトマトです。