豚こまで作る麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
豚こま切れ肉は荒目でいいのでみじん切りにします。
茄子は3等分に切り細長く切りにし、ラップをし電子レンジで5分加熱します。
ねぎ、にんにく、しょうがもみじん切りです。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤、ねぎ、にんにく、しょうが豚こま切れ、花椒（あれば）を炒め、水100cc、砂糖、しょうゆを加えます。
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3
豚こま切れ肉が煮えたら、レンチンした茄子を加え、さらに炒めます。
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4
残りの水20ccと片栗粉をよく溶き、3の中に入れとろみをつけて完成です。
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