＊圧力鍋で楽々♪小豆煮＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆はよく洗い、たっぷりの分量外の水に４時間浸ける。その後、この水ごと沸騰するまで茹でる。
   （夏場は３時間でも可。）

   

2. 2 ザルに開けこぼします。

   

3. 3 小豆、水を入れ、きちんと蓋を閉じ、中火にかけます。
   圧がかかったら弱火で１２分→火を止めそのまま圧が下がるまで置きます。

   

4. 4 圧が抜けたら蓋を開けます。このような感じです。

   

5. 5 見た目は水分が無い感じですが、あります(*^_^*)
   もしも、ここで豆に硬さがあった場合、湯１００ｃｃ～程を新たに加え、硬さが消えるまで煮ます。１０分程度。。。

   

6. 6 砂糖、塩を加え、中火の弱火にかけ、１０分間優しく混ぜながら煮ます。

   

7. 7 用途によって半分潰しても構いませんが・・・

   

8. 8 器に移すと水分はあまりないような感じに仕上がります。

   

9. 9 でき上がり☆

   

10. 10 残ったら、一人分ずつをラップに包んで丸めて冷凍すると、おしるこを作る時に便利です。

    

11. 11 工程９、程度のゆるさをもう少し煮詰めればあんころ餅の餡になります。