スムージーの粉末とチアシードのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎のチアシードを水で戻します。
   チアシードを計量カップに入れ、250ccになるように水を入れます。
   チアシードがもどったら、30秒電子レンジで温めます。

   

2. 2 ボールに●の強力粉、全粒粉、スムージーの粉末、塩を計量し入れ、よく混ぜて置きます。

   

3. 3 ボールに入っている粉類のなかにチアシードを水ごと入れます。
   更にオリーブオイル、中種を入れ、15分ほどよく捏ねます。

   

4. 4 15分ほどよく捏ね、表面がツルッとなったら1次発酵させます。
   
   私はぬれ布巾をかけて蓋をしてます。

   

5. 5 2倍くらいまで発酵したらOKです。

   

6. 6 9等分に切り分け丸め、クッキングシートを敷いた鉄板に並べます。

   

7. 7 2倍くらいになるまで2次発酵させます。
   
   今回は大きめのボールを被せて発酵させました。はじっこがちょっと潰れてしまいました。
   スーパーの袋に入れるやり方のほうがいいです。

   

8. 8 180℃で20分焼きます。
   中種レシピ
   レシピID：1300017982