味噌とココナッツオイルの組み合わせが抜群！ちょっとくせのある赤味噌がまろやかな風味に！なすにココナッツオイルの組み合わせもバッチリ！こんななす料理いかがですか！
おわんに赤味噌、ココナッツオイル、酒、みりん、砂糖、ほんだしを入れます。
よくかき混ぜます。
フライパンをあたため、弱火で2を軽く2-3分くらい炒めます。
なすを用意します。
へたを切り落とし、1cmくらいに輪切りにします。
フライパンをあたため、ココナッツオイルを入れます。
なすを焼き色がつくまで焼きます。
水を入れてフタをし、中火で5分ほど蒸し焼きにします。
なすをひっくり返し、反対側も焼き色がつくまで焼きます。
※ なすは油をよく吸うので追加でココナッツオイルを入れてもOK！
オーブントースターの受け皿にアルミホイルをしいて、9のなすを並べます。
なすの上に3の味噌を塗ります。
白ごまをふりかけ、オーブントースターで2-3分くらい焼きます。
簡単出来上がり！
お皿に並べて、刻んだ青じそをのせて、おいしくお召し上がり下さい！
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なすは油をよく吸うので、もう少し多めのココナッツオイルで炒めても美味しく焼きあがります！
なすを油だけやオーブントースターのみでカラカラに焼き上げてみましたが、水を加えてとろとろに蒸し焼きにした方が美味しくいただけました！おススメです！
なすにココナッツオイル、赤味噌にココナッツオイル、意外にばっちり合うんですね！さらっとして、さわやかでお洒落な洋風なすの味噌田楽になりました！ココナッツオイルの健康成分もたっぷりとれて、最高の組み合わせ料理ができます！
ぜひお試し下さい！
レシピID: 1300016676
公開日：2016.09.11
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