素麺瓜の酢の物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 そうめん瓜は皮付きのまま輪切りにし、熱湯で15分ほど茹でる。

   

2. 2 箸でつついて実がほぐれてきたら、冷水にとり、皮から実を解しとる。

   

3. 3 そうめん瓜は水気を絞り、食べやすい長さに切る(この状態で100グラム)。
   キュウリはスライサーで細切りにし、水気を絞る。
   卵2個を割り解す。

   

4. 4 フライパンにサラダ油少々をひき、卵を薄く流しいれる。
   薄焼き卵を作り、荒熱が取れたら細切りにし、錦糸卵にする。

   

5. 5 素麺瓜・キュウリ・錦糸卵・炒りゴマ大さじ1・らっきょう酢大さじ4を混ぜる。
   ラップで上から押さえつけて、冷蔵庫でよく冷やす。
   出来上がり♪