簡単食べるアントシアニン☆食品乾燥機で乾燥黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆を用意します。

   

2. 2 黒豆を750ccのぬるま湯に一晩つけて戻します。

   

3. 3 こちらが一晩ぬるま湯につけて戻したもの、水を吸ってふくらみます。

   

4. 4 つけ汁ごと鍋に入れ煮立たせます。
   ※ サビクギを一緒に入れて煮るとよりつやのある黒豆に仕上がります！写真は鉄おにぎり。

   

5. 5 沸騰するとあくが出るのであくを取ります。

   

6. 6 クッキングシートやガーゼなどで落としぶたをして初め強火で煮て、途中、豆が煮汁から出ないよう差し水を煮ながら中火で煮ます。

   

7. 7 指で豆をはさんでつぶれる位になるまで2-3時間かけて煮ます。煮終わったら火を止め塩を混ぜ入れ冷まします。

   

8. 8 冷めたらざるにあけ水気を取ります。

   

9. 9 水気が取れたら、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！

   

10. 10 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：3-6時間
    ※お好みの硬さに合わせて、乾燥時間を調節して下さい！

    

11. 11 出来上がり！黒豆の旨みや健康成分が濃縮！

    

12. 12 ※ セミドライの場合、カビ等が生えやすいのでなるべくお早めにお召し上がり下さい！
    保存する場合は冷蔵庫に入れて下さい！
13. 13 ウミダスジャパン【食品乾燥機 de レシピ】購入者専用レシピを楽天レシピで【期間限定】公開中！
14. 14 こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。

    

15. 15 食品乾燥機の選び方
    ７つのポイント
    その②