牛アキレス串のカレー♪ レシピ・作り方
材料（12人分）
作り方
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1
玉ねぎは薄切り。
ジャガイモは一口サイズ。
人参は小さめに切る。
ニンニク・生姜は摩り下ろす。
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2
牛アキレス串は串を外す。
圧力鍋に水5カップ・酒大さじ2・アキレスを入れて沸かす。
アクが出たら取り除き、ニンニク・生姜を加え、8分ほど圧力をかける。
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3
サラダ油を引いたフライパンで、玉ねぎ→人参→ジャガイモの順に入れて炒める。
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4
圧が抜けた圧力鍋に、手順3・カットトマト缶1.5～2カップを入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
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5
一旦火を止め、カレーのルーを割り入れる。
ルーが溶けたら火をつけて、混ぜながら軽く煮る。
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6
ご飯にルーをかけて出来上がり♪
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