おいしい☆韓国料理☆乾燥納豆でチョングッチャン鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は市販のぜんまいの水煮を使います。

   

2. 2 食品乾燥機でぜんまい(水煮)を乾燥します。
   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：3-6時間
   (完全乾燥)

   

3. 3 乾燥ぜんまいを用意します。そうめんのようにカリカリになります。

   

4. 4 乾燥ぜんまいを水で半日ほど戻します。

   

5. 5 ズッキーニを用意します。軽く水洗いしいちょう切りにします。

   

6. 6 食品乾燥機でズッキーニを乾燥します。
   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6時間
   (完全乾燥)

   

7. 7 乾燥ズッキーニを用意します。

   

8. 8 乾燥ズッキーニを水で3時間ほど戻します。

   

9. 9 食品乾燥機でしいたけを乾燥します。
   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6時間
   (完全乾燥)

   

10. 10 干ししいたけを用意します。

    

11. 11 干ししいたけを水で半日ほど戻します。戻し汁は鍋に使ってもＯＫ！

    

12. 12 食品乾燥機で油揚げを乾燥します。
    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：1時間
    (完全乾燥)

    

13. 13 乾燥油揚げを20秒ほどお湯につけ水切りし、冷めたら軽くしぼります。

    

14. 14 食品乾燥機で玉ねぎを乾燥します。
    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：3-6時間
    (セミドライ)

    

15. 15 戻したぜんまい・ズッキーニ・しいたけ・油揚げ、玉ねぎ、木綿豆腐、キムチ、豚肉を用意します。

    

16. 16 納豆を乾燥。
    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：12時間
    (完全乾燥)
    ※必ずクッキングシートを敷いて下さい。

    

17. 17 乾燥納豆と長ネギを用意します。

    

18. 18 鍋に水を入れ、調味料を混ぜ入れ、煮立たせます。

    

19. 19 煮立ったら、15と17の材料を入れ、30分ほど煮込んで、できあがり！

    

20. 20 シメにきしめんを入れてみました！メチャ旨でした！

    

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