＊干し柿＊ レシピ・作り方
材料（４～人分）
- 四つ溝柿（渋柿が良いです） ８ 個～いくつでも
作り方
- 1 柿はヘタつきのまま皮をヘタ側から下へ剥きます。
- 2 紐を等間隔で柿の茎部分（Ｔ字部分）に括り付けていきます。
- 3 沸いた湯の中に５秒付けます。（カビ防止）
-
4
後は軒下などで吊るし、柿と柿が触れないように、雨に当たらないように干すだけです。途中３日目で一つづつ揉みます。干し始めて１０日といった所かな。。。
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- 料理名
- 干し柿
はい 山田です
外食も自作も好きな山田です。
このレシピは我が子が大人になった時に使えたらいいな！と思い投稿している我が家の味です。
調理師免許持っています。
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