簡単☆ぷっくり☆干しエビと乾燥ブロッコリーの炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 食品乾燥機でむきエビ(生)を乾燥します。
   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：3-6時間
   (完全乾燥)

   

2. 2 冷凍ブロッコリーを解凍し水切りします。

   

3. 3 食品乾燥機でブロッコリー(調理済み)を乾燥します。
   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6時間
   (完全乾燥)

   

4. 4 干しエビ、乾燥ブロッコリー、長ネギ、ニンニク、ショウガを用意します。

   

5. 5 ボールに水を入れ、重曹を加えて混ぜます。
   ※重曹を加えた戻し汁はエグ味があるので料理には使えません！

   

6. 6 5に干しエビを入れ、半日ほど水で戻します。戻した後、軽く水で洗い流し、水切りします。

   

7. 7 5に乾燥ブロッコリーを入れ、2-3時間水で戻します。戻した後、軽く水で洗い流し、水切りします。

   

8. 8 フライパンに油をひき、長ネギ、ニンニク、ショウガを入れ軽く炒めます。

   

9. 9 水で戻したブロッコリーを入れ、茎がしんなりするまで炒めます。

   

10. 10 水で戻したエビと鶏がらスープの素、酒、塩コショウを入れ、さらに1-2分炒めます。

    

11. 11 最後に水溶き片栗粉を回し入れ、素早く混ぜ合わせます。

    

12. 12 簡単できあがり！器に盛って、お召し上がり下さい！

    

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