セロリと豆腐の炒め煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーをまき、レンジ600Wで3分加熱し、重りをのせてさらに水切り。
   ザルにとり、水気をふき取る。

   

2. 2 舞茸は手でさく。
   豆腐は一口サイズに切る。
   セロリは筋をとり、斜め薄切り。
   セロリの葉もちぎって1本分入れました。

   

3. 3 生姜はみじん切り。
   片栗粉小さじ2は使う前に同量の水で溶く。

   

4. 4 ゴマ油大さじ1をひき、生姜・豆腐を炒める。
   豆腐に軽く焼き色がついたら、塩小さじ1/4をふって混ぜる。

   

5. 5 舞茸・セロリ・酒大さじ1を加え、軽く炒め合わせる。

   

6. 6 水100ｃｃ・粉末和風だし小さじ1を入れて煮る。

   

7. 7 野菜がしんなりしたら、醤油小さじ2・塩こしょう少々で調える。
   水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪