タコは２センチ程に切り、新たまねぎはスライスします。しめじとブナピーは傘の部分のみを使用します。水分はふき取ります。
器に潰したニンニクと新玉ねぎＥＸオリーブオイル、塩を入れ、火を付け温めていきます。ろうそくは時間がかかるのでレンジで１分温めます。
タコ、しめじ、ブナピーを加え、コトコトしてきたら爪楊枝などで刺してタコを追加しながらゆっくり召し上がれ☆
残ったオイルは漉して取り置きビネガーと混ぜ、サラダや豆と和えると無駄なく使い切れます。
タコを刺身で食べた残りで作ってみました。
マッシュルームで作ると美味しいと思います。けど、家庭ですので色々なきのこで作るのもアリだと思います。
バゲットに残りのオイルを垂らしても美味しいです。
レシピID: 1300007656
公開日：2014.04.03
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