＊ルクエでお餅＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米はよく洗って水気を切り、ボウルに水と共に入れ最低１時間置きます。
   時間のある時は一昼夜置きます。
   （寒い時は長めに浸します。）

   

2. 2 もち米をフードプロセッサーに入れ、４０秒程撹拌し、滑らかにします。

   

3. 3 ルクエの中に入れます。

   

4. 4 蓋を閉じこの型の場合はラップで覆います。
   （ガラスの耐熱ボウルでも他のシリコンスチーマーでも同様に出来ます。）

   

5. 5 ２分レンジにかけます。

   

6. 6 水小さじ１を加え、ヘラでこねるようにして混ぜ２０秒レンジにかけます。

   

7. 7 もう一度水を小さじ１加え、レンジに２０秒かけ、混ぜてもう一度２０秒レンジにかけて混ぜ艶が出れば出来上がり。

   

8. 8 プラスチック製の容器に餅とり粉をまんべんなく広げ、お餅を熱いうちに広げ入れ冷まして半日程置いて切り分けると良いでしょう。