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てりてりの肉団子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 合いびき肉(牛・豚)

    250~300g

  • 1個

  • 生姜(チューブでOK)

    小さじ1

  • ネギ みじん切り

    3本くらい

  • 小さじ1

  • 醤油

    小さじ1 強

  • パン粉

    2分の1 Cup

  • ****以下は「甘酢あん」用です****
  • 1 Cup

  • 砂糖

    大さじ3

  • 大さじ1

  • 醤油

    大さじ2

  • 片栗粉

    大さじ1.5

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
てりてりの肉団子
  • 300円前後

おかずの一品、お弁当に入れて冷めても美味しい、お子様の大好きな肉団子です^^。意外と簡単です。

作り方

  • 1

    甘酢あん以外の材料をボールに入れてよくこねます。

  • 2

    【1】を一口サイズのボール型に丸めていきます。

  • 3

    肉団子が浸かるぐらいの油(何回か使用したもので結構です)にいれて、揚げていきます。

  • 4

    火が通ったかな?と思ったら、1つだけ肉団子をあげて、中を割って火の通りを見てください。お肉の赤い部分がなくなったら、フライバットにペーパーを敷き、肉団子をすくいあげます。

  • 5

    甘酢あんの材料をフライパンに混ぜ、弱火でとろみがつくまで木べらでかき回しながら熱します。

  • 6

    あんの入ったフライパンに、肉団子を投入。よく絡めて出来上がりです。

きっかけ

母から習ったレシピです!

おいしくなるコツ

肉に火が通っているかよく確認してください。あんは煮詰めすぎると辛くなるのでご注意です。

レシピID: 1300006527

公開日:2013.11.20

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.11.28

    冷えてもうまうまでした^_^
    お弁当の定番になりそうです‼︎

    嬉しいつくレポ、ありがとうございます♪お弁当にも入れていただいてとっても嬉しいです(*´∀`*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
てりてりの肉団子
料理用途
普段の料理
関連キーワード
肉団子ミートボール

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