手羽元とサツマイモのヨーグルトカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモは大きめの一口大に切り水にさらし、ザルにあげる。
   玉ねぎは薄切り。
   シメジは食べやすくさく。
   ニンニク・生姜はみじん切り。

   

2. 2 手羽元の水分をふき取る。
   今回ヨーグルトは、自家製のカスピ海ヨーグルトを使用しました。

   

3. 3 サラダ油少々をひき、肉を焼く。表面に軽く焼き色がついたら取り出す。

   

4. 4 サラダ油を熱し、ニンニク・生姜を炒める。
   香りがでたら、玉ねぎを加え、黄色っぽくなるまで炒める。

   

5. 5 シメジ・サツマイモを加え、全体に混ぜる。
   手羽元を入れる。

   

6. 6 ルーに記載の分量の水を加えて煮る。
   アクが出たら取り除く。

   

7. 7 サツマイモにほぼ火が通ったら、火を止めてルーを割りいれる。
   蓋をして、ルーが解けるまで待つ。

   

8. 8 ルーが溶けたらひとまぜして、ヨーグルト180ｃｃを加える。
   弱火にかけ、軽く煮込む。
   ご飯にかけて出来上がり♪