おつまみに☆コロコロたらもコロッケ♪お弁当にも レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 じゃが芋は皮付きのまま半分に切って耐熱容器に入れて蓋がなければふんわりとラップをしてレンジで串がすーっと通るまで加熱(700ｗ４分程度)
- 2 １の皮を剥いて潰して熱いうちににんにくと明太子の中身を混ぜる。マヨネーズを入れてよく混ぜたら薄力粉(大さじ１)を入れてまとめる。
- 3 ２を直径２ｃｍくらいのボール状にまるめる。全体に薄力粉をまぶす。
- 4 フライパンか揚げ物用の鍋に深さ１ｃｍくらいの油を入れて160℃～170℃くらいに温めて３を揚げる。下半分がカリッとなったら上下を返して同じようにカリッとなるまで揚げる。
- 5 油をきって器に盛ってお好みでレモン汁をかけて完成です！
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関連情報
- カテゴリ
- ポテトコロッケ
- 料理名
- コロッケ
さっち917
京都出身鹿児島在住。娘12歳。息子7歳。上手いかどうかは別として（笑）料理好きです。ホームベーカリーを使って成型パンを作ったり、息子のお弁当、主人のおつまみ。思いついたりアレンジしたりで記録も兼ねて。
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