長ネギと油揚げの卵とじ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ネギは斜め切り。
油揚げは熱湯に通して油抜きに、短冊切り。
卵4個を割り解す。
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2
水200ｃｃ・和風だし小さじ1/2・醬油大さじ3・酒大さじ3・みりん大さじ3・砂糖大さじ1を火にかける。
沸いたら、ネギ・油揚げを入れ、2/3ほど蓋をして煮る。
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3
ネギをしんなりさせる。
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4
卵液を流し入れ、淵が固まるくらい火を通す。
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5
火を消し、蓋をして余熱で半熟にする。
出来上がり♪
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