煮込み１０分☆煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: 煮込み１０分☆煮込みハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: ２～３
Ingredients: ★合い挽き肉 200～250ｇ; ★玉葱ミジン切り 1/2個; ★塩コショウ 少々; ★ナツメグ 少々; ★しょうゆ 小さじ２; ★牛乳又は豆乳 大さじ２; ★パン粉 大さじ２; ★溶き卵 １個; ◎トマトピューレ 100ｇ; ◎赤ワイン 50ｃｃ; ◎コンソメ ５ｇ; ◎ウスターソース 大さじ２; 玉葱 １/2個; しめじ １個; サラダ油 適量; あれば乾燥パセリ 適量

約1時間

さっち917

娘が焼きハンバーグを食べないので煮込みにしてみたら「美味しい！また作って！」と言ってくれたのでメモです。。

みんながつくった数 1 件

材料（２～３人分）

★合い挽き肉 200～250ｇ
★玉葱ミジン切り 1/2個
★塩コショウ少々
★ナツメグ少々
★しょうゆ小さじ２
★牛乳又は豆乳大さじ２
★パン粉大さじ２
★溶き卵１個
◎トマトピューレ 100ｇ
◎赤ワイン 50ｃｃ
◎コンソメ５ｇ
◎ウスターソース大さじ２
玉葱１/2個
しめじ１個
サラダ油適量
あれば乾燥パセリ適量

作り方

1 〔下準備〕
玉葱は1/2個は薄切りに残り1/2個はみじん切りに。
しめじは石づきを取って小房に分ける。
◎を混ぜ合わせておく
2 〔★でハンバーグを作る〕
肉＋玉葱＋塩コショウ＋ナツメグ＋しょうゆで粘りが出るまでよくこねて繋ぎの牛乳、パン粉、溶き卵を加えてさらによくこねる。４から６等分に分け成型。
3 ２を出来れば冷蔵庫で３０分以上寝かせて、フライパン(26ｃｍ使用)にサラダ油を入れて中火で熱し蓋をして片面３分焼く。
4 ３の蓋を取り肉を裏返し、隙間に玉葱としめじを入れて蓋をして３分(火は少し落として弱中火)
蓋を取り１で混ぜ合わせた◎を投入、フライパンをゆすって馴染んだら蓋をして10分煮込む。
5 器に盛ってあれば乾燥パセリを振ったら出来上がりです。。