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簡単に巻き寿司を作ろう♪クッキングペーパー使用♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6人分

  • 巻き寿司用焼きのり

    10枚

  • 6合炊き

  • 寿司酢・砂糖

    砂糖大さじ8

  • 寿司酢・塩

    塩小さじ4

  • 寿司酢・米酢

    米酢200cc

  • 生しいたけ

    1パック

  • 濃縮めんつゆ

    大さじ3

  • 甘口たくあん

    半本

  • きゅうり

    1本

  • カニかまぼこ(かまぼこ)

    1パック

  • 4個

  • クッキングペーパー

    10~15カット

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単に巻き寿司を作ろう♪クッキングペーパー使用♪
  • 500円前後

恵方巻きを沢山食べたい時は手作りがお得!干し椎茸は高価なので我が家は生椎茸を使いますがめんつゆ味付けで美味しい♪巻きすが無くてもクッキングペーパーが代役です♪

作り方

  • 1

    米の水加減はすしの線で水を入れて炊きます。炊きあがる間に具を煮ます。

  • 2

    生椎茸を細長く切って、鍋に水を100cc入れて砂糖少々入れ、めんつゆも入れます。そこに生椎茸を入れて煮詰めていきます。
    汁が無くなって煮詰まってきたら火を止めてください。

  • 3

    きゅうりはラップを巻いてレンジで40秒ほど温めてやわらかくしておき水でしめてから塩を振って水気を切り10等分にします。たくあんも、カニかまぼこも10等分に割いておきます。

  • 4

    ご飯が炊き上がったら大きめのボールに入れて、すし酢(砂糖・酢・塩をしっかり混ぜ合わせる)を混ぜていきます。少し冷ましてください。

  • 5

    まな板の上にクッキングペーパーを1切ひいて、その上に焼き海苔を敷きます。

  • 6

    その上にご飯を一膳分くらい乗せて平らに伸ばしていき、材料を重ねるように乗せます。

  • 7

    クッキングペーパーを持って、思い切ってくるっと巻き込んで全体に固めながら最後までのりを巻きます。

  • 8

    10本巻き上がるとそのままにして、寝かせておきます。

  • 9

    食べたいときに、丸がぶりか、切って召し上がって下さいね!

きっかけ

節分以外でも巻き寿司は手作りだと喜ばれますよね!巻きすが無くてもクッキングペーパーで充分巻き寿司が出来るので食べたい時にささっと作っています♪今回は椎茸が苦手な子供さん用に椎茸入りと無しを作りました。巻き寿司苦手な方も気楽に挑戦して下さい!

おいしくなるコツ

生椎茸は煮詰めすぎて焦がさないようにね♪
巻きすが無くても充分巻けますが、やはり巻く時に一気にくるっと巻いて、全体に固めながら巻き終えないと、切った時にバラバラになってしまうので、力の入れ加減は頑張ってね♪5本目くらいから完璧に巻けますよ♪

レシピID: 1300004724

公開日:2013.02.03

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2018.09.24

    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした。ありがとうございました。

    レポートありがとうございます!又宜しくお願いします!

    お返事を見る

  • 2013.03.21

    アイデアがいいですね!おいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。

    おにぎり感覚で簡単に巻き寿司を作れると思います♪
    作っていただいて有難うございました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
クッキングペーパーで巻き寿司♪
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 妊婦さん

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