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お弁当にぴったり♫ アスパラ塩麹肉巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お弁当にぴったり♫ アスパラ塩麹肉巻き
  • 300円前後

塩麹、噂通り凄いです!
スーパーの安い豚バラ肉も、塩麹を万遍なく塗して一晩おくと、柔らかく甘くなって、格段に美味しくなります☆
アスパラの代わりにカイワレでも◎

作り方

  • 1

    アスパラを軽く茹で、色が変わらないように氷水でしめておきます。
    豚バラ肉を伸ばして並べて、塩麹を両面に万遍なく塗します。
    アスパラを適切な大きさに切り、その上に乗せます。

  • 2

    アスパラを包み込むように巻きます。

  • 3

    お皿に乗せ、ラップをして冷蔵庫で一晩おきます。

  • 4

    朝起きたら、キャノーラ油をひいたフライパンでコンガリ焼いて、適当な大きさに切ってお弁箱に詰めます。
    (ちなみに、写真のカボチャも塩麹を塗して蒸かしました☆)

きっかけ

ベーコン等の加工食品は出来るだけ食べないようにしてるので、豚バラ肉に塩麹を塗してベーコンアスパラ風ににアスパラを巻いてみました。

おいしくなるコツ

塩麹は凄いですが、やっぱり、大切な人の健康を思いやる愛情が、何よりも美味しくなる1番のスパイス、こつです♡

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > 豚バラ肉

レシピID: 1300003566

公開日:2012.05.02

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関連情報

料理名
アスパラ塩麹肉巻き
料理用途
普段の料理

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