Simple is best♪　タケノコごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 タケノコは鮮度が１番☆
   手に入るなら採りたてのタケノコを使います♪

   

2. 2 めっちゃ堅い泥が付着してる外皮を数枚だけ剥がします。
   （タケノコの皮にはタケノコを柔らかくしてくれる成分が含まれているので、皮ごとゆでるのがポイントらしいです★）

   

3. 3 タケノコの実を切り落とさないように、先端1/5程度を斜めに切り落とします。

   

4. 4 火の通りを良くするため、縦に少し（1/3～半分）切り込みを入れる。

   

5. 5 鍋にタケノコがすっぽり浸かる量たっぷりの米のとぎ汁と鷹の爪3つを入れて1時間強、ゆがく。

   

6. 6 時間短縮の為、出来るだけ大きな鍋で蓋をして、コトコトコトコト。我が家では、友だちに結婚祝いで貰ったパスタ鍋が大活躍しましたぁ♪

   

7. 7 炊飯器に、分量のお米と昆布のだし汁、薄口醤油と酒を入れてよく混ぜて、食べやすい大きさに均等に切ったタケノコを上にかぶせるように入れて、スイッチON♪

   

8. 8 彩りにタケノコと相性抜群な木の芽を添えると、見た目も素敵です♡