豚小間で！梅しそ豚カツ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚小間肉 ２００グラム
- 大葉 ４枚
- 梅干 ２～３個
- 酒 大さじ１
- 塩こしょう 少々
- パン粉 適量
- 油 適量
作り方
- 1 肉に酒・塩コショウで下味をつける
-
2
梅干は種を除き叩いておく
大葉は１枚を縦に切り計８枚になる様にする -
3
小間肉の中で比較的大きめなカットのところを８枚選別
大葉をおき、叩いた梅干を乗せくるくると巻く
これを選別した８枚分作る - 4 ３で巻いた肉を軸にして残りの肉を片手で握る様に巻きつけ成形する
-
5
４にパン粉を振りかけ片手で握る
手を水で濡らして、パン粉をつけた肉を握り水気をつけ再度パン粉をつけて握って成形 -
6
フライパンに多目の油を入れ揚げ焼きにする
＊薄切り肉だし中心部は梅干なので案外早く火が通ります
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 梅しそ豚カツ
あるものでごはん
訪問ありがとうございます
野菜大好き！直売所に行って毎回大量に野菜を買っています
味付けは甘すぎ苦手、塩辛いの好きかな？
小さな子が居てなかなか買い物に行けないのであるもので作ることが多いです
いつもノートにレシピ書いてたのでこれは便利！自分の見返し用にも使ってます
つくれぽいつもありがとうございます！とても嬉しいです！
上手な盛り付け＆撮影は出来てませんが、よろしくお願いします！！
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ピカラ01582014/02/15 21:35
少し揚げすぎましたが美味しかったです(*^^*)ありがとうございました。
レシピへのコメント
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洗い物も減って超楽チン♪
パン粉は水で２度づけします
安価な小間肉ですが美味しいですよ