夕食用茄子の肉詰め＋お弁当用茄子のハンバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
茄子は縦半分に切り、スプーンで皮の中身をほじくる。
皮は水を入れたボウルに入れておく。
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2
中身をみじん切りにしてボウルに★の材料と一緒に混ぜる。なじんだら牛乳を入れてさらに混ぜパン粉で硬さを調節する。(ハンバーグの時の硬さで良いです)
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3
茄子の水を切り、キッチンペーパーなどでしっかり水分をふき取る。茄子の内側に小麦粉を振って２のタネを詰める。少しタネを余らせてお弁当用の小さなハンバーグも作る。茄子にはパン粉を振る。
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4
フライパンにサラダ油をひき肉を下に蓋をして弱中火で５分ひっくりかえして弱火で５分。肉汁が透明になったら皿に盛り、お好みのソースをかけたら出来上がりです！
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の肉詰め
さっち917
京都出身鹿児島在住。娘12歳。息子7歳。上手いかどうかは別として（笑）料理好きです。ホームベーカリーを使って成型パンを作ったり、息子のお弁当、主人のおつまみ。思いついたりアレンジしたりで記録も兼ねて。
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