圧力鍋de赤飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は洗って、水に１時間以上浸してしておく。
   
   あずきをゆがいて、すぐにざるにあげる（あくをとる）
   
   圧力鍋に水２カップとあずきを入れて強火にかける。

   

2. 2 おもりが回り始めたら、弱火で３分加熱。火を止め、５分そのままに。

   

3. 3 ゆで汁は捨てずに、別の容器に受け、あずきはざるにあげる。

   

4. 4 ゆで汁に水を加え、２．４カップにする（もち米の２割減の分量）
   これを圧力鍋に入れ、水気をきったもち米・あずきをいれ、蓋をして、強火に。

   

5. 5 おもりが回ってきたら加熱２分。火を止めて、そのまま１０分おいて、出来上がり。