ホワイトソースから作る♪クリームシチュー レシピ・作り方
材料（４，５人分）
- 豚or鶏モモ角切り 200ｇ前後
- 玉葱 １個
- 人参(小さめ) ２個
- しめじ １袋
- ブロッコリー １個
- ウェイパーorコンソメ 小さじ１
- 塩コショウ 適量
- サラダ油 適量
- 水 １カップ
- ★バター 大さじ３
- ★小麦粉 大さじ５
- ★牛乳(耐熱ボールに入れておく) ２と1/2カップ
- ★ウェイパーorコンソメ 小さじ１
- ★塩 適量
作り方
-
1
玉葱はくし切り。
人参は小さめの乱切り。
しめじは小房に分ける。
ブロッコリーは小房に分けて塩茹でするかレンジで３分くらい加熱する。 -
2
大き目の鍋にサラダ油を入れ熱し、肉を炒め塩コショウして白っぽくなったら玉葱と人参を入れて玉葱がしんなりするまで炒める。
水としめじとウェイパーを入れて蓋をして沸騰後１５分煮る。 -
3
〔★でホワイトソースを作る〕
小鍋にバターを入れて弱火で溶かす。
火を止めて小麦粉を入れる。
牛乳をレンジで２～３分温める。その間鍋の火を再び弱火で温めながら手を止めずに混ぜ続ける -
4
牛乳の温めが終わったら鍋の火を止めて熱い牛乳を一気に入れる。火は止めたまま大きく混ぜて馴染んだら再び弱火にしてゆっくり混ぜる。
トロっとなったらだまがなくなるまで手早く混ぜる。 -
5
４にウェーパーと塩を入れて味を調えホワイトソースの完成。
２の鍋に入れて馴染むまで混ぜる。
器に盛りブロッコリーを載せたら出来上がり☆
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- カテゴリ
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- クリームシチュー
さっち917
京都出身鹿児島在住。娘12歳。息子7歳。上手いかどうかは別として（笑）料理好きです。ホームベーカリーを使って成型パンを作ったり、息子のお弁当、主人のおつまみ。思いついたりアレンジしたりで記録も兼ねて。
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