ふき味噌 レシピ・作り方

ふき味噌
ハッピー☆twinkle
ハッピー☆twinkle
このふき味噌は、甘めです。お好みで、みりん、お砂糖の量の調節をしてくださいね。
小分けにして、冷凍保存可能です。

材料(約10人分)

  • ふきのとう 6個
  • ◆味噌 大さじ3
  • ◆みりん 大さじ3
  • ◆砂糖 大さじ1
  • ◆粉だし(かつお) 小さじ1

作り方

  1. 1 お湯1Lの中にお塩小さじ1を入れ、フキノトウを茹でます。
    (中心のお花の部分が指でつぶせる程度のやわらかさになるまで)
  2. 2 ①を取り出し、20-30分お水にさらしてアクを抜きをします。
    水気をしぼって、細かく刻みます。
  3. 3 お鍋に② ◆を入れ、弱火で焦がさないようにぽってりと練りあげます。

きっかけ

食卓に春の香りをと

  • レシピID:1300001089
  • 公開日:2011/02/28
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カテゴリ
ふき
料理名
ふき味噌
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