ふき味噌 レシピ・作り方
材料(約10人分)
作り方
-
1
お湯1Lの中にお塩小さじ1を入れ、フキノトウを茹でます。
(中心のお花の部分が指でつぶせる程度のやわらかさになるまで) -
2
①を取り出し、20-30分お水にさらしてアクを抜きをします。
水気をしぼって、細かく刻みます。 - 3 お鍋に② ◆を入れ、弱火で焦がさないようにぽってりと練りあげます。
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小分けにして、冷凍保存可能です。