捨て野菜もメインのおかず！彩り五目炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 家にある野菜を寄せ集め、すべて千切りにします。舞茸は、サッと水洗いした後、裂くように細かくしました。にんじんはスライサーです。

   

2. 2 ブロッコリーは、皮は硬いので、皮は剥いてしまい、中の薄黄緑色の部分を使います。

   

3. 3 細い茎も皮を剥けばアスパラのようです。

   

4. 4 ブロッコリーの茎の下のほうは固いので捨ててしまいます。切り落とすときも硬く包丁も入りにくいです。包丁の入り加減で判断してください。

   

5. 5 ブロッコリーの茎の千切り。

   

6. 6 今回はレンコンを使いましたが、レンコンの跡形もなく、千切りになりました。

   

7. 7 蒸し鶏１を解凍後、手で肉の目に沿って裂きます。包丁を使わないので、小さいお子様のお料理のお手伝いにも。蒸し鶏１ID：1300000415

   

8. 8 全部の材料をフライパンに入れ、サラダ油大匙１で１分炒めます。

   

9. 9 そこへ、しょうゆ大匙２、砂糖、大匙２、ごま油大匙１を加え、１分～２分炒めます。味が濃いのがお好みでしたら、しょうゆ、砂糖を各大匙１ずつ加えた味付けで。

   

10. 10 ごま油の良い香りがしてきたら、終わりではなく、香りが落ち着いてきたら火を止めて出来上がりです。ここらへんは、みなさまのお好みで。一味や七味などをかけてピリ辛おつまみにも。

    

11. 11 ご飯に混ぜると、野菜はしゃきしゃきな五目御飯のようでした。