抹茶カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 16×16㎝の箱にアルミホイルを張り、その上にクッキングペーパーを張っておく。
2. 2 分量の牛乳を人肌に温め、はちみつを溶かしておく。
3. 3 全卵をボールに入れ、砂糖を加えハンドミキサーでもったりするまでしっかり泡立てる。
4. 4 3に2を加えさらに混ぜ合わせる。
5. 5 強力粉と抹茶を混ぜふるいにかけたものを、４に二回に分けて入れよく混ぜ合わせる。
6. 6 ５を少量１の型に入れた後、お好みでざらめ糖を敷き詰め、残りの生地を流し入れる。
7. 7 6の生地の泡切りをした後、180度に予熱したオーブンに入れる。
8. 8 7を1分後に取り出し再度泡切りを2回繰り返す。
9. 9 ８を160度のオーブンで50分加熱する。
10. 10 焼きあがったらすぐに焼き縮みを防ぐため型ごと20㎝ぐらいの高さから落とす。
11. 11 表面にラップをした後、平らなものの上にひっくり返して1晩寝かせる。
12. 12 １晩寝かせた１１を適当な大きさに切り分けて出来上がり♪