一次発酵なし！簡単ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉を入れ、中央をくぼませ、砂糖とドライイーストを入れ、ぬるま湯を注ぎながら全体を軽く混ぜ合わせる。
2. 2 1に塩を加え、生地がなめらかになるまで5分間ぐらいよくこねる。
3. 3 2の生地を4等分にして丸める。ラップをして10分間ぐらいねかせる。
4. 4 3の生地の表面がなめらかになっていたら、生地の中央に親指を入れて穴をあける。穴を少しずつひろげ、ベーグルの形に成型する。
5. 5 オーブンを200℃予熱。お鍋にお湯を沸かし、モラセスを溶かし、お湯を沸騰させないようにしてベーグル生地を表、裏1分ずつゆでる。
6. 6 5の生地の水気をよくきって200℃12分焼成し出来上がり。