＊牛すじと大根煮＊ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
牛すじは食べやすい大きさに切り、水から茹でて茹でこぼし
ザルにあけて揉み洗いして汚れを取っておく。 - 2 大根はお好みですが、１．５～３センチの厚さに切り、面取りをしておく。米のとぎ汁で水から２０分茹で下処理をする。
- 3 牛すじを圧力鍋に入れヒタヒタの水でシューとなったら弱火で７分圧力をかける。
- 4 圧が抜けたら大根を加え、ダシの素、酒→砂糖→みりんの順で加え味を見て味が足らないようならば足す。
- 5 再び蓋をして火にかけ１分圧力をかけ圧が抜けたら味をみて調整して出来上がり。
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- 料理名
- 牛すじと大根の煮物
はい 山田です
外食も自作も好きな山田です。
このレシピは我が子が大人になった時に使えたらいいな！と思い投稿している我が家の味です。
調理師免許持っています。
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普通の味ですが～お気に入り登録１２０人超えました。ありがとうございますm(__)m