*豚バラ肉と大根煮* レシピ・作り方

*豚バラ肉と大根煮*
  • 約1時間
  • 300円前後
はい 山田です
はい 山田です
アクで濁った汁がキライです。食べるのも気になります。ですのでキレイな煮物に仕上げたいと思い作りました。お気に入り420人超えました!ありがとうございます!

材料(2~3人分)

  • 大根 約1/3本
  • 豚バラ肉 約100g
  • 大さじ 1
  • 砂糖 大さじ 1.5
  • 醤油 大さじ 2
  • 味醂 大さじ 1
  • 米のとぎ汁 約300cc

作り方

  1. 1 大根は皮を剥いて縦半分に切り1.5センチ幅の半月切りにする。豚バラは3センチ幅に切る。米のとぎ汁で大根を20分茹でる。
  2. 2 耐熱碗に豚バラを入れ水をヒタヒタに注ぎレンジで加熱する。アクと脂が出るので綺麗に洗う。
  3. 3 鍋に大根を入れ水をヒタヒタにならない程度に注ぎ、煮る。
    酒→砂糖→肉→醤油→みりん
    の順で加え落とし蓋をし15分程弱火で煮る。

きっかけ

基本です、普通です。ですが、アクと脂を落としてキレイな汁に仕立てました。

おいしくなるコツ

米のとぎ汁が無ければ炊けたご飯少々加えても良いし、それも無ければお米10粒程でも良いです。見えない手間が料理を断然美味しくします。煮えたら少しそのまま余熱で美味しくします。

  • レシピID:1300000059
  • 公開日:2010/10/15
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
豚バラ大根豚バラ肉大根
関連キーワード
豚バラ肉 煮物 大根 豚肉
料理名
豚バラ肉と大根煮
はい 山田です
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(31件)

  • ミキフィルデン
    ミキフィルデン
    2022/04/29 12:48
    *豚バラ肉と大根煮*
    美味しくできました!ありがとうございました。
  • ( ^ω^ )ソラ
    ( ^ω^ )ソラ
    2021/10/14 07:41
    *豚バラ肉と大根煮*
    美味しく出来ました♪
  • イイチブン
    イイチブン
    2021/07/04 20:02
    *豚バラ肉と大根煮*
    手間のお陰で大根に味が染みて美味しくできました!シメジもアレンジで入れてみました。
  • まんぷくちゃん
    まんぷくちゃん
    2021/03/07 08:04
    *豚バラ肉と大根煮*
    旦那が熱燗で食しています。大喜びです!

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る