茄子の唐揚げ中華風 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1茄子は、皮をピーラーで剥き、人指し指の太さと長さの短冊に切り、ビニール袋に入れ、片栗粉をしっかりまぶします。揚油を170°に温めておきます。
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2170°に温まった揚油で、茄子をカラッと揚げバットで油を切り、続けて短冊切りにしたピーマンを素揚げします。
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3小さなフライパンにごま油を敷き，小さく切ったハムやベーコンを炒め、@調味料を加えて仕上げ、器によそった茄子やピーマンの上に盛り付けて完成です。
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