2025年 ひな祭り パフェ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 〇冷凍いちご 250ｇ
- 〇ゼラチン 5g
- 〇水 200cc
- 〇砂糖 100ｇ
- ●いちごジャム 150ｇ
- ●カスピ海ヨーグルト 400g
- ★いちごジャム 100g
- ★ゼラチン 5g
- ★ゼラチン用水 20cc
- エッセルスーパーカップ抹茶 2個
- バニラアイス 4スクープ大
- とちおとめ 縦半分カット 12粒分
- ◆とちおとめスライス 5粒分
- ◆バルサミコ酢 小さじ1
- ガレットブルトンヌ 4枚
- よもぎあんぱん 1/2個
作り方
- 1 前日に●の材料をよく混ぜて冷凍し、フローズンヨーグルトを作っておく。
-
2
〇の材料の水20ccでゼラチンをふやかす。
耐熱ボウルに冷凍イチゴ・砂糖・水を入れて軽く沸騰するまで加熱。ゼラチンを加え溶かし、冷凍庫で冷やし固める。 -
3
★の材料の水とゼラチンを合わせてふやかす。
ジャムを小鍋で沸騰させゼラチンを溶かし、小さな器に入れて冷やし固めてパートドフリュイを作る。 -
4
◆を混ぜ合わせてマリネしておく
よもぎあんぱんは小さくカットする - 5 パフェグラスに下から、イチゴゼリー、フローズンヨーグルト、抹茶アイス、バニラアイスを重ねる。
- 6 とちおとめ、バルサミコマリネ、パートドフリュイ、よもぎあんぱん、ガレットをトッピングする。
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