W出汁のなめこそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に分量外の水と出汁昆布と削り節を加え、火にかけます。

   

2. 2 沸騰して出汁がとれたら、濾してボウルに入れます。

   

3. 3 ボウルにめんつゆを加えます。なめこを耐熱ボウルに入れて２分加熱します。

   

4. 4 鍋に分量内の水を入れ火にかけます。沸騰したら生そばを入れて茹でます。

   

5. 5 茹で上がったら、蕎麦だけ取り出して氷水で冷やします。

   

6. 6 鍋に残った水にボウルの汁を加えて火にかけ、かけつゆを作る。沸騰したら、器にかけつゆ、そばを入れ、なめこと海老天を乗せて完成です。