エンペラーサーモンのムニエル・キノコソテー添え レシピ・作り方

エンペラーサーモンのムニエル・キノコソテー添え
  • 約15分
  • 10,000円以上
山柱
山柱
北海道白糠町のふるさと納税返礼品・エンペラーサーモンを使ってムニエルにしました。サーモンの旨味をたっぷり味わうために身は厚めに切っています。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 サーモンを少し肉厚に切っておきます
    玉ねぎ、エリンギも食べやすく切っておきます
  2. 2 ボウルに小麦粉を入れ、サーモンを入れて小麦粉を纏わせます
  3. 3 フライパンにオリーブオイルをひき、サーモンを焼いていきます
    バターを加え、弱火で蓋をしてじっくり焼きます
  4. 4 両面焼いたらサーモンを皿に取り出しておきます
  5. 5 サーモンを焼いたフライパンに、そのまま玉ねぎとエリンギを入れ炒めていきます
    醤油を加えて混ぜ合わせたら、皿に取り出しておいたサーモンにかけて完成です

きっかけ

最高の素材のエンペラーサーモンの味をストレートに伝えれるように作ってみました

  • レシピID:1290038107
  • 公開日:2021/09/08
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