♪麺つゆ卒業♡我が家の蕎麦つゆ,うどんつゆ♪ レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
体脂肪率11%夫人
どんな蕎麦やうどんにも合う基本のつゆです。酒の代わりに焼酎を使うのがポイント。香りがよく深みのある味に仕上がります。選ぶ焼酎によって風味が変化するのも魅力です♪
材料（1人分）
- 水 270ml(~)
- お塩控えめのほんだし 小さじ1/2
- 焼酎 20ml(~)
- みりん 20ml(~)
- 醤油 20ml(~)
- . . . . . . . . .
- ※塩分量1人分約3.5g
作り方
- 1 材料を全て鍋に入れ中火にかける。
- 2 スープが濁らないように沸騰する前に弱火にし1分ほど加熱したら完成です。
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3
※つゆの量は丼の大きさによって調節して下さい。250~300mlを目安にすると良いです。我が家の丼は250mlでちょうど良いのですが分量の計算がしやすいように270mlにしました♪
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＊蕎麦のレシピ＊
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CKD(慢性腎臓病)G4で塩分制限をしています。塩分控えめでも美味しいレシピを紹介していけたらなと思います。『体脂肪率11%夫人のブログ』にも雑談とともに載せていますので良ければご覧下さい♪
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