ワカサギのハーブフライ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ワカサギ ３６０～３８０g
- 塩 小さじ１
- ★薄力粉、片栗粉 各大さじ３
- ★ハーブソルト 小さじ４
- ★塩・こしょう 少々
- 揚げ油 お玉１杯
作り方
- 1 ★は、あらかじめ混ぜ合わせておく。
-
2
ワカサギを塩揉みして、汚れや鱗を取る。
水洗いする。
お腹を上にして両手で持ち、頭側から尾に向かって指で押し出すようになぞると内蔵が穴から出てくるので、引っ張り出す。 -
3
再度水洗いして水気を切る。
★にまぶして、低温の油でじっくり揚げ色が付くまで揚げる。
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- 料理名
- ワカサギのフライ
Nico
元カフェ店員です♬˖*
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ꕤ洗う・皮をむく・種を取る工程は省略
ꕤてんさい糖は砂糖を代用可能
２０２３年６月コンテスト優秀レシピ受賞✧*
【 新じゃがチーズケーキ 】
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yucci2021/02/11 15:44
おつまみにぴったりでした(^▽^)/美味しかったです♪
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