野菜の肉巻き&鮭弁当 レシピ・作り方

野菜の肉巻き&鮭弁当
  • 約15分
  • 300円前後
cln_akiko
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『お弁当の下ごしらえ34☆☆インゲンと人参の肉巻き』(←レシピ内)を使いました。

材料(1人分)

  • 野菜の肉巻き(←レシピ内) 1回分
  • ◆酒 小2
  • ◆みりん 小2
  • ◆醤油 小2
  • ◆きび砂糖 小1/2
  • 〇卵 2個
  • 〇カニカマ 2本
  • 〇白だし 小1/2
  • ●冷凍ブロッコリー 2個
  • ●鰹節 ひとつまみ
  • ●ポン酢 小1/4
  • ◎里芋の煮物は作りやすい分量◎
  • ◇冷凍里芋 10個
  • ◇だし 1カップ
  • ◇砂糖 小2
  • ◇みりん 小2
  • ◇酒 小2
  • ◇醤油 小2
  • ウインナー 1本
  • 鮭(お弁当用) 1切れ
  • サラダ油 適量
  • ごはん 1合弱

作り方

  1. 1 卵は溶いて白だし、裂いたカニカマを入れて混ぜる。
    サラダ油をひいて140℃に熱したフライパンで焼きながら巻く。
  2. 2 鍋にだしと里芋を入れて5分ほど煮る。砂糖、みりんを入れて落し蓋をして弱めの中火で5分煮る。醤油、酒を入れて落し蓋をして弱めの中火で5分煮る。
  3. 3 フライパン用ホイルをひいて鮭を両面焼く。

    ※大きめの骨は取り除いておく。
  4. 4 ウインナーは半分に切って表面に切れめをいれて炒める。
    冷凍ブロッコリーは耐熱皿に入れてラップをしレンジで加熱する。鰹節とポン酢をかける。
  5. 5 (3)のフライパンをさっと拭き、サラダ油をひいて野菜の肉巻きを焼く。火が通ったら◆の材料を加え絡めながら煮詰める。
  6. 6 お弁当箱にごはんとおかずを詰める。

きっかけ

野菜の肉巻きを休みの日に作っておいたので。

おいしくなるコツ

里芋の煮物はあればゆずのかわを最後に入れると風味がよくなります。

  • レシピID:1290033987
  • 公開日:2020/12/07

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カテゴリ
お弁当のおかず全般里芋里芋の煮物お弁当 ウインナー・ハムお弁当 卵焼き
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お弁当 肉巻き 里芋の煮物 卵焼き
料理名
野菜の肉巻き&鮭弁当
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つくったよレポート(1件)

  • sprout recipe
    sprout recipe
    2021/02/26 06:27
    野菜の肉巻き&鮭弁当
    おいしかったです。ありがとうございました。

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