揚げたて香味だれジュワッ♥油淋鶏 納得の美味しさ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉（大１枚） 約300g
- 【下味】
- ●おろし生姜・おろしニンニク 各小さじ１
- ●酒・醤油 各大さじ１
- 【香味だれ】
- 〇生姜みじん切り・ニンニクみじん切り 各小さじ１
- 〇長ネギみじん切り 大さじ１
- 〇醤油・酢・水・砂糖 各大さじ１
- 〇ごま油 大さじ1/2
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- パクチー（お好みのものを） 適量
作り方
-
1
下味用●の材料をボウルに用意し、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り混ぜ込み30分程漬けておく
-
2
香味だれ用〇の材料を全部器に入れ混ぜておく
- 3 揚げ油を中弱温に160度位に温める
-
4
袋に片栗粉を入れ、１の漬けておいた肉をシャカシャカしながらまぶし、中弱温で両面2分位づつ揚げる
（１度揚げ） - 5 揚げ油を中強温180度位にし、４の一度揚げしたものを両面合わせて30秒位カラッと揚げる（2度揚げ）
-
6
５を器に盛り付け２の香味だれを全体にかけて出来上がり
お好みでパクチーを添えて
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