塩漬け大葉巻☆ぶりフライ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぶり 2切れ
- 塩漬け大葉 6枚
- ＊溶き卵 1/2個分
- ＊水 大さじ１～
- ＊薄力粉 大さじ２～
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 付け合せに 千切りキャベツと柑橘類 適量
作り方
-
1
塩漬け大葉を水の中に浸して余分な塩分を取る
（塩漬けの加減により時間を調整）ー時間外
そのあと、水から揚げたら軽く絞りキッチンペーパーの上で水分を吸収させておく -
2
ぶりはキッチンペーパーで水分を拭き取り3等分に切り、薄力粉を薄くまぶしておく
（ここでの薄力粉は分量外） - 3 ボウルに＊を順に入れ混ぜる
- 4 ぶりに１の大葉を1枚づつくるりと巻き付け、３の生地にパン粉を付けて160度で両面きつね色になるまでじっくり揚げる
- 5 大好きなウスターソースで頂きましたが、お好みでどうぞ！
-
6
大葉の塩漬けは2年ものです
密閉してたラップを開けた瞬間、大葉のいい香りがふわ～として。その塩も香り塩になって得した気分です♡
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- 塩漬け大葉巻ぶりフライ
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