ごぼう豆乳スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼうは洗い、表面をこそぎ、斜め薄切り、玉ねぎは縦半分に切り薄切り、じゃがいもも薄く小さめに切る。
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2
鍋にバターorマーガリンを入れてから火をつけ、とけたら野菜を入れ炒め、玉ねぎが透き通ったら、水を加え、コンソメを入れて蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
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3
煮えたら火を止め、ミキサーにかけます。
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4
ペースト状になった具を鍋に戻して、豆乳を加え混ぜ、弱火で温めて、味をみながら塩加減を調整して完成。器によそい、みじん切りのパセリやクルトンを加えて〜召し上がれ。冷やしてもGood！
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- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュごぼう
- 料理名
- ごぼうのポタージュスープ
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るるんぶ2023/02/13 09:03
ジャガイモなしで作りましたが美味しかったです。牛乳より豆乳の方が安くてヘルシーなので、また作りたいです^_^
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レストランの「ごぼうのポタージュスープ」に唸ってしまい、豆乳で作りました。