さつまいも鹿の子 レシピ・作り方
材料（14×15型人分）
- 蒸したさつま芋（正味） 400g
- 三温糖（上白糖でも） 大さじ４
- お湯 大さじ１～２
- 小豆甘納豆 100g
- 粉寒天 2g
- 水 100㏄
作り方
-
1
蒸したさつま芋は、熱いうちに皮と両端を除き、柔らかく潰して（粒が残ってもOK)砂糖を加えよく混ぜてから、ぽろっぽろっ感がなくらる位のお湯でよく混ぜる
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2
型に流し入れ、キッチリ隅まで隙間のないようにし、表面は簡単にならす
-
3
甘納豆を上に均等に並べる
-
4
小鍋に水と粉寒天を入れて、よく混ぜながら中火で沸騰させる
-
5
３に４を流し入れ、そのまま常温で冷まし冷蔵庫で冷やす
（半日位冷蔵庫で置いたほうが落ち着く）
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- 料理名
- いも羊羹 鹿の子仕立ての和菓子
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