ポーランド風ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 中力粉から塩までの材料をホームベーカリーのケースに入れ、ピザ生地コースで生地を作る。

   

2. 2 発酵が終わった生地を取り出し、１０等分してまるめる。

   

3. 3 まるめたひとつを２等分し、それぞれ35CMぐらいを目安に細長く伸ばす。
   左端をくっつける。

   

4. 4 くっつけたほうを固定した状態で２本の生地を転がすようにしながらねじっていく。
   両端をつなげてしっかりととめる。

   

5. 5 こんな感じに１０個できます。

   

6. 6 深めのフライパンにお湯を沸かし、生地をそっと入れて中火で茹でる。膨らんで一回り大きくなったらフライ返しを使って取り出す。

   

7. 7 ペーパータオルなどの上で水をきってから耐熱オーブンシートを敷いた天板に並べる。
   溶き卵を表面に塗り、ごまをまぶしオーブンのバターロールモードで焼いてできあがり。